なかなか体重が落ちない!

キュウリのすり流し

 

 

・材料(2人分)

 

トマト…150g

 

水…100ml

 

コンブ…5cm X5cm

 

キュウリ…150g

 

塩…2〜3g

 

コショウ…適量

 

・作り方

 

@ トマトは皮を熱湯で湯むきして、小ぶりの角切りにする。

 

A 鍋に水とコンブを入れて火にかけ、火が通ったら@とキュウリを入れ、1分煮る。

 

B Aの具を取り出し、フードプロセッサーにかけ細かくしたら鍋に戻し、塩、コショウで調味する。

千切りキュウリエゴマドレッシングがけ

 

・材料(2人分)

 

キュウリ…2本

 

長ネギ…1/4本

 

A[ 酢…50ml 薄口しょうゆ…30ml

 

B[ 大根おろし…30g タマネギおろし…30g

 

エゴマ(白ゴマでも可)‥‥10g

 

・作り方

 

@ キュウリ、長ネギは4cmの長さの千切りにして水に放しパリッとさせ、水気を切る。

 

A 鍋にAを入れひと煮立ちさせ冷まし、Bと混ぜる。

 

B エゴマは弱火で軽くいり、すり鉢で半ずりにしてAに混ぜ、@にかける。

キュウリ冷や汁

材料(2人分)

 

だし…400mg

 

みそ…40g

 

キュウリ…1本

 

アジの干物…1枚

 

白ゴマ…1/3カップ

 

木綿豆腐…1/4丁

 

大葉…4枚

 

・作り方

 

@ だしにみそを溶かしておく。

 

A キュウリは小口切りにして塩をまぶし10分置き、もんでから水で洗い水気を絞っておく。

 

B アジの干物は焼いてほぐし、骨、皮を取っておく。

 

C ゴマは弱火でいったらすり鉢で半ずりにして@に入れて混ぜ、A、B、手でくずした豆腐、手でちぎった大葉を混ぜる。

鶏ささ身青松酢掛け

材料(2人分)

 

鶏ささ身……2本

 

酒…30ml

 

キュウリおろし(汁気を切ったもの)…70g

 

A[ だし…100ml 薄口しょうゆ…15ml 穀物酢…15ml 削り節…2g

 

片栗粉…小さじ1強

 

・作り方

 

@ 鶏ささ身に酒を振り、蒸し器で10分蒸し、冷ましたら手で割き、ほぐしておく。

 

A 鍋にAを合わせ火にかけてひと煮立ちさせ、こして鍋に戻したら水溶き片栗粉でとろみをつけ冷ます。

 

B 汁気を絞ったキュウリおろしをAと合わせ、ほぐしたささ身にかける。(※絞った汁は飲んでもよい)


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