なかなか体重が落ちない!

3kgやせて産後太りが解消した31歳 主婦の方の体験談です。

コンニャクって、冷凍していいんだ

 

私は1年半前に次男を出産。産後は、なかなか体重を落とせないのが悩みの種でした。

 

ベスト体重は43〜44kg(身長は158cm)。しかし、1日20分の骨盤体操を続けても、体重は45〜46kgを切ることができなかったのです。

 

夫は肉料理が大好きで、4歳と1歳半の息子たちも肉を好んで食べます。食事調整すればもう少しやせられたのかもしれませんが、家族の好みを優先すると、食事の内容で体重を落とすのは難しく感じられました。

 

そんなとき、橋爪佐和子先生から、「水抜きコンニャク」を教わったのです。それが、今年のお正月明けです。

 

初めて水抜きコンニャクの話を聞いたときには、「コンニャクって、冷凍していいんだ」と驚きました。

 

さらに、解凍し、水を絞った水抜きコンニャクは、クラゲみたいな見た目です。「これで本当にいいの?」と、少し不安になりました。

そぼろ切りをするとひき肉とよく合う

 

私は、まずそぼろ切りの水抜きコンニャクとひき肉を合わせて煮込みハンバーグを作りました。すると、思った以上にコンニャクがお肉の味となじむのがわかったのです。これなら家族も食べられると思い、週に3回のペースで、夕食に水抜きコンニャクを使ってみることにしました。

 

私は、コンニャクはあく抜き済みのものを使っています。コンニャクを、まとめて買ってきていろいろな形に切り分け、密閉容器に入れて冷凍保存します。使うときは調理の2〜3時間前に冷凍庫から取り出し、常温で解凍します。

 

水をよく絞った水抜きコンニャクは、味がよく染み込みます。コンニャク自体の味はあまり感じません。特に、そぼろ切りにしたものはクニャクニャ、シコシコとした食感が、ひき肉と違和感なく合います。

お通じの具合が変わった

私は、家族みんなで食べられるよう、主にお肉と合わせて調理しました。

 

例えば、ハンバーグであれば、家族4人で合いびき肉300gに対し、そぼろ切りにした水抜きコンニャクを150g弱ほど合わせます。このハンバーグは、夫もおいしいと満足してくれました。

 

ほかにも、薄切りにした水抜きコンニャクと豚肉を交互に重ねてミルフィーユカツにしたり、鶏ひき肉と合わせてつくねを作ったりしています。つくねは、シコシコとした食感が楽しかったようで、1歳半の次男が喜んで食べてくれました。

 

こうして水抜きコンニャクを食べ始めたところ、4〜5日ほどでお通じの具合が変わったのを感じました。特に、便秘症だったわけではないのですが、毎朝、規則的に、しっかりとした量のお通じがつくようになったのです。

肌のかゆみも消えた!

さらに、体重も少しずつ落ちてきました。

 

食べ始めて2週間後には、ベスト体重ギリギリの44kg台までやせました。3週間が過ぎた今では、体重は43kg台まで落ちることもあります。

 

心なしか、以前より腰周りが引き締まったように見えます。また、お通じが快調なせいでしょうか、下腹がスッキリとし、パンツがややゆるくなったように感じます。

 

ほかにも、これは水抜きコンニャクと関係があるのかどうかはわかりませんが、肌が荒れにくくなっています。

 

私は昔から、疲れがたまると肌がビリビリと乾燥し、かゆくなっていました。しかし、水抜きコンニャクを食べ始めてからは、その肌のかゆみが現れていません。

 

今は、週に2回のペースで夕食に水抜きコンニャクを使っています。

 

水抜きコンニャクを教わる前は、コンニャクはおでんのときぐらいしか料理に使っていませんでした。いったん冷凍し、水抜きコンニャクにするだけで、和洋中、さまざまな料理で食べられるのに驚いています。

 

まとめて冷凍しておけば、ちょっとお肉が足りないときに、気軽に使えるのも便利です。コンニャクはとても安価で、お財布に優しいのも助かっています。

東京農業大学教授 田中越郎先生の解説

水抜きコンニャクは、いつもの料理に手軽に取り入れることができます。家事や育児で忙しい人のダイエットに役立つ食材と言えるでしょう。

 

肌の角質層には、セラミドという保湿成分があります。コンニャクには、このセラミドが含まれています。肌が乾燥しにくくなったのは、水抜きコンニャクを食べ続けたことと関係があるのかもしれません。


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