なかなか体重が落ちない!

20年も続いたひどい花粉症がよくなった

 

日本人の食生活は、急速に変化してきました。かつて口にすることのなかった、動物性食品やインスタント食品、添加物の入った食品が、巷にあふれています。その結果、糖尿病やアトピー、花粉症、肥満など、昔の日本人にはなかった症状に悩む人がふえているのです。

 

実は、私自身、中学生のころから花粉症で、くしやみ、鼻水、目のかゆみが止まらず、苦しんでいたのです。ほぼ毎日のように耳鼻科に通い、いろんな治療法を受けましたが、どれも効果がありませんでした。

 

それを改善できたのが、35歳で始めたマクロビオティック(以下、マクロビ)という食事療法でした。マクロビの食事に変えたところ、20年も続いたひどい花粉症が、半年でよくなったのです。

 

さらに、救急車で運ばれるほど重かった生理痛が、軽くなりました。肌もきれいになり、ぽっちゃり体型も改善。その結果、8kgやせたのです。

毎日一杯のみそ汁がマクロビ食の基本

 

このように、食事を変えることで、体調がよくなりました。私のような体験を多くのかたにしていただきたいとの思いから、現在、私はマクロビの指導をしています。

 

マクロビは、玄米、野菜、海藻を中心に、日本の伝統食を基本とした、簡素で自然な食事です。私の教室では、さまざまなメニューを紹介しています。そのなかで、皆さんにお伝えしているのは、「毎日1回は、みそ汁を飲んでください」ということです。

 

かつて、みそ汁は、日本人の食事に欠かせないものでした。

 

ところが昨今、若者を中心に、みそ汁離れが進んでいます。その一方で、欧米では健康ブームのなか、日本の和食、とりわけ、みそ汁の健康効果が注目され、広く飲まれるようになりました。

 

これまで日本人が、みそ汁を飲み続けてきたということは、それだけ日本人の体に合っているということなのです。

ダイコンやゴボウのみそ汁で体を温めよう!

みそ汁の利点は、発酵食品であるみそや、たくさんの野菜、海藻が手軽にとれることです。これらの食材の相乗効果で、腸の働きが活発になって、腸がきれいになるのです。

 

ちなみに、マクロビでは、腸の状態は、海の状態ととても似ているといわれています。

 

海には微生物がたくさんいますが、腸も水分の多い臓器で、微生物である腸内細菌がたくさんいます。そのため、腸を海と同じような状態に近づけるため、マクロビではみそ汁に海藻をよく入れるのです。

 

また、野菜は季節のものを使いましょう。「旬の食べ物を食べていれば、体のバランスがとれる」というのが、マクロビの考え方です。春は山菜、夏はトマトやキュウリ、秋はダイコンやキノコ、冬は根菜類やシュンギクといった感じです。

 

体を温める作用のある陽性の食材、体を冷やす作用のある陰性の食材があることをふまえ、その特性を生かした調理をします。

 

今は一年じゅう、いろいろな野菜が手に入ります。ですが、冬に陰性の食材であるトマトやキュウリを食べると、体を冷やしてしまいます。そのため、寒い季節には、陽性の食材であるダイコンやゴボウなどを食べることが大切です。

ほとんどの人の肌がきれいになっていく

ちなみに、野菜は大自然が作り出す、命あるもので、そのもの全体でバランスをとっています。ですから、葉っぱも皮も捨てずに使うのが望ましいのです。

 

さて、みそ汁を作る際、野菜や海藻などを時間をかけて煮ることで、具材のうまみを引き出します。初めは味気なく感じるかもしれません。その場合、切り干しダイコンや干しシイタケを使うと、よりうまみが出やすくなります。

 

そして、具材が煮えたら、みそを入れます。みそは添加物や保存料が入っていないものを選びましょう。

 

みそ汁を常食するようになった私の生徒さんたちからは、「便秘が改善した」、「体調がよくなった」という声が、あとを絶ちません。そして、ほとんどの人の肌が、きれいになっています。

 

みそ汁で腸がきれいになれば、食べ物から効果的に栄養が吸収されるようになり、おのずとほかの内臓の働きもよくなります。その結果、体の中も、見た目もきれいになれるのです。まさに、みそ汁は「美人のもと」といっていいでしょう。


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