なかなか体重が落ちない!

おいしくて食べ応えがある!

 

木下クリニック副院長の木下雅雄先生は、2年ほど前から実践しているダイエットで、約21kgもの減量に成功しました。ベスト体重は、あとマイナス3〜4kgといったところなので、今でもダイエットは続けています。

 

そのダイエットには、主に以下の三つのルールがあります。

 

@日々の食事における炭水化物(ごはんやめん類など)の摂取量を9割カットする。

 

Aカロリーが高そうなものは控えるものの、油物(旨味の元であり、腹持ちがよい)はあまり制限しない。

 

Bかまぼこを毎日のように食べる。

 

@に関しては、あまり厳しくし過ぎると、続けられなくなるので、日によっては8割カットでもよいことにしました。

 

Aはよく食べる食品のカロリーを、なんとなく頭に入れておき、カロリーが高そうだとわかれば少しにしておくよう自制するというものです。

 

とはいえ、@やAのようなルールのダイエット法は、珍しくないかもしれません。一つ大きく変わっている点は、Bのかまぼこをよく食べる点でしょう。そんなことから、このダイエット法を「かまぼこダイエット」とも木下先生は呼んでいます。

 

厳密に決めているわけではありませんが、木下先生はほぼ毎日、朝食か夕食に板付きかまぼこを丸ごと1本(90g前後)食べています。

 

そのさい、特に調理の手間を加えることはありません。基本は、スーパーで買ってきたものをナイフで削ぎ、1本まるごと食べるだけです。

 

 

炭水化物を抜くかわりにたんばく質をきちんと取る

かまぼこは、程よく弾力があって食べ応えがある上に、腹持ちも抜群です。炭水化物抜きダイエットを挫折に導きやすい食べ足りなさや、空腹感との格闘は、ほとんど経験しないで済みます。

 

また、ご存じのとおり、かまぼこは魚から作られる練り製品で、栄養も満点です。

 

炭水化物を抜くからには、そのほかの栄養素をきちんと取ることが重要ですが、特に意識して摂取すべきなのが、三大栄養素の一つであるたんばく質です。

 

たんばく質は肉類や魚類、卵類、乳製品、大豆製品などに豊富に含まれています。もちろん、魚類から作られるかまぼこも、豊富なたんばく源です。

 

たんばく質の中でも特に重要なのが、体内で合成できない必須アミノ酸を含むもので、これを良質たんばく質と呼びます。

 

たんばく質が良質か否かを見極める指標に「アミノ酸スコア」があり、この数値が100に近ければ近いほど良質と判断できるのですが、肉類や青魚などと並んで、かまぼこもアミノ酸スコアが高い、良質たんばく質と位置付けられています。

 

栄養価の高さ以上に、当然ながらそのおいしさもポイント。淡泊ながら飽きない味なのです。よっぽど嫌いな人を除けば、毎日食べても苦痛にはならないでしょう。

 

 

ダイエット中でもお酒を飲んで大丈夫

以上の理由から、かまぼこは非常にダイエットに適した食品だと木下先生は考えています。ダイエット中も、大好きなお酒の量をまったく減らさずに済んだのは、ひとえにかまぼこのおかげといっても過言ではありません。

 

何を隠そう、木下先生はお酒が大好き。休肝日を除いては、日々、けっこうな量を飲んでいます。

 

普通の感覚だと、ダイエット=節酒(あるいは禁酒)です。当然ながら、アルコールにもカロリーはありますが、体のエネルギー源としてほとんど使われず、実際にはつまみで太るのです。

 

ですが、無類のお酒好きとしては、ダイエット中でもお酒だけは飲みたい。そこでたどりついたのが、前述のとおり炭水化物を減らし、かまぼこを食べるダイエット法でした。

 

ご参考までに、ある日の木下先生の朝食をご紹介しましょう。

 

まずは、かまぼこ(板付きのかまぼこを丸ごと1本)。それにサラダ、スープ、豆腐という組み合わせです。

 

かまぼこ以外は、いかにもダイエットメニューという感じですが、かまぼこをメインのおかずの代わりに丸ごと1本ないし、2本食べるので、私ならずとも、たいていの人は満腹になるはずです。

 

かまぼこには塩分が含まれるので、食べ過ぎには注意すべきですが、ほかの食品で塩分量を調節すれば問題ないでしょう。

 

お酒をやめず、空腹を我慢することなくやせたい人は、ぜひ参考にしてください。

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